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큰 이미지 보기[바다조아 주문 마감, 배송 ]
오늘 발송 : 평일 오후 3시전 주문 당일 발송
배송사 : 우체국택배
청정 고성 100% 알도루묵
새벽에 잡아 오늘 보내는 싱싱한 도루묵!
생물 조업은 마감되고,
조업당일 급랭한 알도루묵 판매중입니다.
급랭 알도루묵은 조리전 해동이 중요합니다.
알이 말랑하게 만져질때까지 충분히 해동하고 조리해주세요!
해동이 덜 된 상태로 요리하면 알의 수분이 많이 빠지면서
알이 질겨집니다.
오늘 잡은 알도루묵
생물 알도루묵 크기 : 19~25cm 내외
10미 기준 800~900g 내외
생물특성상 크기는 일정하지 않고 섞여 있습니다.
조업 일마다 크기 다를 수 있습니다.
"오도독 톡톡 알도루묵"
부드러운 생선살과 톡톡 씹히는 알을 맛 보실 수 있습니다.
당일 조업한 싱싱한 도루묵만을
보내드리겠습니다.
도루묵 구이 동영상
조업시마다 크기, 무게는 약간 차이가 날 수 있습니다.
알도루묵 알 색은 서식환경에 따라 다릅니다.
초록,갈색, 노랑 등 다양합니다.
[해수에 세척한 싱싱한 도루묵]
[알도루묵 숯불구이]
야외, 캠핑장에 드실경우
숯불에 구워 드셔보세요~
후라이팬에 구워 먹는것과 다른
별미를 느낄 수 있습니다.
[알도루묵 구이방법]
도루묵은 아주 연한 살을 가지고 있습니다.
팬으로 조리시 자주 뒤집으면 살이 떨어질 수 있습니다.
팬에게 살을 양보하지 않고 맛있게 드시는
방법을 알려드릴게요~^^
**Tip**
1.팬을 달구고 기름을 약간 넉넉하게 넣어주세요
2.씻어서 물기를 뺀 도루묵을 팬에 넣고
한쪽면이 충분히 익을때까지기다려주세요~
(약간의 소금을 뿌려주세요~
손질 후 미리 도루묵에 뿌리셔도 됩니다)
3.한쪽이 노릇노릇 익으면 뒤집어 주세요
4.양쪽 다 노릇해지면 이제 한두번 더
뒤집어가며 익혀줍니다.
(알이 튈수 있으니 키친타올이나 덮개로
덮어주세요~)
5. 접시에 담고 톡톡 터지는 알을 느끼며
맛있게 드시면 됩니다~참 쉽죠~^^
[알도루묵 찌개]
재료: 도루묵 10마리, 무200g, 양파1/2개,
청양고추2개, 홍고추1개, 대파1/2대,
다시마(멸치)육수5컵, 미나리나 쑥갓 조금(없으면 생략)
양념장: 고춧가루3큰술, 고추장1큰술, 청주2큰술(맛술),
다진마늘1큰술, 다진생강(약간)
국간장1큰술, 후추약간, 소금약간
1. 도루묵은 수돗물에 살살 씻어주세요~박박씻지않아도 됩니다.
내장,알은 그대로~지느러미, 꼬리 정도만 잘라서 준비주세요
2.무는 약간 도톰하게 나박썰고, 고추, 대파는 어슷썰어 주세요
3.냄비에 육수를 넣고 나박썬 무를 먼저 넣고 끓여주세요
4.분량대로 양념장도 만들어주세요
(미리 만들어 숙성시켜주면 양념장이 겉돌지않고 좋습니다)
5.국물에 양념장을 풀고 도루묵을 넣고 끓여주세요,
거품이 생기면 걷어주세요
도루묵위로 양파도 올리고 끓여주세요
6.도루묵이 익기시작하면 알집이 터져요~
알이 하얗게 익을정도로만 끓여주세요
(너무 오래 끓이면 알이 질겨집니다)
7.대파랑 고추를 넣고 한소금 더 끓여주시면 완성입니다~
추운 겨울 따끈하고 얼큰한 도루묵 찌개로~
건강한 겨울 나세요~^^
[택배 포장]
식품전용 지퍼백에 깔끔하게 담아 보내드립니다.
한 상자 100미까지 합배송가능하며,
초과시 배송료 추가됩니다. (개별안내)
[보관방법]
수령후 1~2일 이내에 드실경우는 냉장보관,
오래두고 드실 경우 소분 후 냉동보관해주세요~
냉동보관 후 드실때는
자연 해동 후 알부분이 말랑하게
만져지면 조리해주세요,
해동하지않고 요리하면
알이 질겨집니다.
도루묵은 조업량에 따른 시세변동이 있습니다.
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친환경 수조! 인체무해!
동해안 아야진 조개 직판장 바다조아 전국배송
